黄油层层酥 本文已影响 2.04W人 用@莊祖宜 教做派皮的方法做这个黄油层层饼,酥脆松软一层一层,黄油味很浓。 用料 低粉 300g 黄油 80g 泡打粉 少许 糖 30g 盐 少许 牛奶 适量 黄油层层酥的做法 低粉+泡打粉+糖+盐 混合黄油软化切小块。 黄油和混合物揉成细沙状 慢慢加入牛奶,在案板上用手推成团。放冰箱冷藏半小时,切块,约2cm厚 放烤箱,200°。根据大小调时间。做了两个形状。 入袋 小贴士步骤3为关键,牛奶要慢慢加,面团不要太湿。推的步骤不要太久,成团即可,黄油和面粉会一层层的,烤出来才酥脆松软。