自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）
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昨天宴客，做了好多菜，各种厨具都要发挥作用，所以就想试着用空气炸锅做叉烧排骨！可是菜太多了，弄得腌好的排骨居然没得烤，留到今天才烤的，不爱吃肉的女儿连吃了好几块，直夸好吃！（第一次做，记录空气炸锅烤制时间备用！）
——大家也可用微波炉、烤箱制作，但时间需要自行酌情调整
用料
| ①肋排 | 800克 |
| ②李锦记叉烧酱 | 3勺 |
| ③生姜 | 5片 |
| ④蜂蜜、生抽、白糖、耗油 | 各1勺（每勺约10克） |
| ⑤料酒、老抽 | 各半勺（约10） |
| ⑥蒜 | 3瓣 |
| ⑦五香粉、白胡椒粉 | 少许（每样放了大约一颗黄豆大小的量） |
| ⑧植物油 | 5克 |
自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法
【处理排骨】
1、去血水：将斩块好的排骨泡冷水20分钟，期间换水2次，然后洗净沥干
2、腌排骨：
①先用5样去腥：生姜➕蒜蓉➕料酒➕五香粉➕白胡椒，放入后戴上一次性手套抓拌均匀
②再用5样调味：生抽➕耗油➕白糖➕蜂蜜➕老抽，抓拌约1分钟均匀
③锁味：最后放一勺植物油，我放的是玉米油，抓拌均匀后装入保鲜袋，绑好放冰箱冷藏层腌制
3、腌制时间：3个小时，如果腌制过夜，次日再烤更入味![自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第2张]( "自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第2张")
【烤制】
我为了方便搞卫生和不烤焦，所以放进铝箔纸盒盖上盖子烤的，烤制时间会长些，如果直接铺在烤盘里，会更容易干和烤熟，各取所需好了！![自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第3张]( "自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第3张")
1、第一次200°烤20分钟
2、第二次拿出来翻面后，200°烤15分钟
3、第三次上色，锡箔盒的盖子拿掉，180°2分钟（上色酌情）![自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第4张]( "自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第4张")
搞定，晾凉再吃
![自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第5张]( "自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第5张")
来！要不要尝一块！
![自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第6张]( "自制叉烧排骨（空气炸锅版，也可用烤箱、微波炉等操作）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、可用烤箱、微波炉、时间自行调整
2、可不用锡箔纸盒直接放炸锅篮，会更干、烧焦以及更加容易熟，烤制时间请自行缩短、调整
