这盒会散发魅力的梦幻蛋黄酥，想带你尝尝星空的味道！

哈喽，我是小鹿，
最近一到下午肚子就咕咕叫了，
疯狂想要吃些咸蛋黄的糕点，
不知道你们会不会这样呢？

那说到下午茶绝对不能错过蛋黄酥，
酥脆的外皮，松软浓香的馅料，
一口咬下去不要太满足哦，
后台看到你们血书求蛋黄酥的教程，
哈哈 那必须安排吖~
今天的图文菜谱就是
酥到掉渣的星空蛋黄酥
浪漫的星空酥皮搭配柔滑咸香的内馅，
一层裹着一层，散发着诱人的香气，
刚出炉就忍不住吃上一个，
一口咬下去就是幸福的味道哇~
虽然步骤有些多，
但自己做完真的成就感满满，
做好后可以约好朋友一起下午茶，
带去办公室，下午饿了来一个，
既解馋又不会太饱，
还能分给同事吃增加感情哦，
喜欢的童鞋赶紧码住吧~

用料  

这盒会散发魅力的梦幻蛋黄酥，想带你尝尝星空的味道！的做法  

1. 准备好食材~

2. 先来做油皮：
   依次把中筋面粉、糖粉、猪油和110g清水倒进碗里搅拌，用手揉至面粉光滑有弹性。

3. 揉好的面团用保鲜膜盖住，静置30分钟。

4. 接着来做酥皮：
   低筋面粉和猪油混合用刮刀搅拌成无干粉状态，再用手揉成面团。

5. 揉好的油酥面团分成3等份，3份分别加入1g可可粉、1g红曲粉、1g抹茶粉。

6. 调好颜色后，放入冰箱冷藏，盖上保鲜膜静置15分钟。

7. 咸蛋黄喷上高浓度白酒去腥，放进烤箱150度烤8分钟。（看到冒油就可以拿出来啦~）

8. 把豆沙分成每个25g的小圆团，压扁包入咸蛋黄揉成圆球，放至一旁备用。

9. 松弛好的油皮和酥皮也各自分成12份，揉成小圆团。

10. 取油皮圆团在手上压扁，包入不同颜色的酥皮收口揉圆，全部包好后，盖上保鲜膜放置10分钟。

11. 把松弛好的圆形面团擀成牛舌状，用手从上向下卷起，成圆柱状。（动作轻一点，不要破酥哦~）

12. 再将圆柱状的面团竖着擀成牛舌状，尽量长一点，再从上向下卷起，盖上保鲜膜静置10分钟。（一共擀开两次卷两次，静置两次哦~）

13. 将静置好的面卷竖直压扁，擀成面皮包入豆沙咸蛋黄馅，揉成圆形。

14. 收口朝下，均匀地摆在铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，165度烤30分钟。

15. 烤好后拿出装盒，星空蛋黄酥就完成啦，开吃吧~

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