纯素美食｜肉桂苹果燕麦挞

本食谱参考自，谢谢厨友分享💐

没有加糖，我觉得营养好吃，吃惯了中餐的妈妈不太喜欢，四岁的儿子很喜欢。
大家可以酌情放一些红糖增加甜味，或者少放一些肉桂粉。

【肉桂粉小科普】
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，是一种广受人喜爱的香料，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。

1、降血糖：肉桂粉能增强人体中组织细胞对胰岛素的反应，其中的某种成分还能够加速糖的分解，糖尿病患者适当进食含肉桂粉的食物有助于缓解病症。

2、开胃健脾：肉桂粉可补脾益气，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠黏膜功能，促进营养物质的吸收，并排出肠内积气。

适宜人群∶
感冒、肠胃不适者。

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜肉桂苹果燕麦挞的做法  

1. 准备食材。
   
   这里用的是藏血麦片，所以颜色有点深。

2. 香蕉去皮，用压泥器压成泥。

3. 加入燕麦片。

4. 混合均匀。

5. 模具中垫上硅油纸（如果你家的模具比较浅，好脱模，可以考虑不用硅油纸），将香蕉燕麦泥平铺在模具底部。

6. 烤箱上下烤180度预热10分钟后，将食材放入，烤10分钟。

7. 苹果的一半切成小块，一半留着之后切片。
   
   注∶切小块，容易炒软，且铺底的时候可以铺的更均匀。

8. 将淀粉（随便什么淀粉）、肉桂粉、饮用水混合。

9. 取一个无油不粘锅，小火炒苹果丁，慢慢炒到变色变软。
   
   一定要小火哦。

10. 加入肉桂淀粉水。

11. 大火搅拌至变粘稠。
    
    注∶如果想吃甜一点的，这一步可以适当加一些黄冰糖或者红糖。

12. 烤好的挞底取出，记得盖上烤箱门，保持温度。

13. 将炒好的苹果丁铺在挞底。

14. 剩下的一半苹果切薄片，铺在苹果丁上

15. 撒上肉桂粉。
    
    可以用油刷帮助将肉桂粉铺均匀一些，避免有的地方烤完后还是干粉，影响口感。
    
    放入烤箱，上下烤180度，15分钟。

16. 烤完。

17. 装盘时如果需要去掉硅油纸，请耐心小心一些，慢慢撕。
    
    因为饼底较薄，所以我用的大厨房剪刀而非烘焙刀切割开的。
    
    撒上一点熟南瓜籽仁做装饰，好看很多😄