鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素
用料
鸡爪 | 8只 |
老抽 | 3勺 |
生抽 | 4勺 |
香叶 | 6片 |
八角 | 3朵 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 1小块 |
冰糖 | 2块 |
葱 | 4段 |
姜 | 4片 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 2勺 |
黑椒烤鸡爪的做法
给鸡爪剪指甲,入凉水炒出血沫,把葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒、桂皮、草寇装入袋中(这样不容易散),锅中倒入老抽、生抽、料酒。
大火15分钟后转小火炖煮1:30小时后盛出,晾凉后放入烧烤酱、椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒碎调味。
烤箱预热3分钟,把鸡爪摆放烤盘中,上火180、下火180,双层加热烤制30分钟即可。