烤猪里脊肉 本文已影响 3.42W人 用料 猪里脊 300克 胡萝卜 30克 洋葱 30克 生抽 1勺 盐 5克 陈醋 1勺 糖 5克 蜂蜜 1勺 酸青瓜及汤汁 适量 烤猪里脊肉的做法 胡萝卜，洋葱，酸青瓜及其汤汁，生抽，盐，陈醋，糖，蜂蜜打成泥。 腌制猪里脊肉一夜。 1.次日将腌料刷于猪里脊肉表面，先包住锡纸烤15分钟。（这样做是为了在烤熟里脊的基础上锁住水分，保持里脊的鲜嫩口感。)2.打开锡纸，再刷一遍腌料，开着锡纸再烤10分钟。（这样做是为了表面脆皮。）我曾经偷懒试过直接步骤2烤15分钟，里脊也熟了，但是老得咬不动。 从烤箱取出。 多余的腌料炒熟做蘸料。 切片。蘸料即食。
