香烤蒜蓉大虾

这几天苏州下着难得一见大雪，恰巧又见到了一个很久没见的同学，心情格外熟朗，突然想起日式铁板烧上吱吱作响的虾……口水流了一地。

用料  

香烤蒜蓉大虾的做法  

1. 取鲜虾适量，洗净，开背，去虾线
   取黄酒，盐，姜腌制半个小时
   （开背不用全开完，只要开上半部分，但要切到底）

2. 大蒜波去皮

3. 用食品调理机打成蒜蓉，不用太碎

4. 油烧热（普通炸物下锅的热度）
   将油浇制蒜蓉中

5. 去龙口粉丝，泡软，加，盐，酱油，蒜茸拌匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

6. 将蒜蓉塞入虾背处，粉丝摆盘

7. 入烤箱开烤，中层，180°上下火十分钟左右
   （原谅我吃完了才想起要拍照😓）

小贴士

粉丝可以晚入烤箱，但一定要保持水分充足，尽量摆成一团，不要铺开，不然会很脆。