家庭版南瓜烤箱蛋糕

用料  

家庭版南瓜烤箱蛋糕的做法  

1. 南瓜去皮切片，上锅蒸15分钟，蒸好拿出来趁热捣烂，放凉备用。把油和牛奶加入南瓜里面搅拌均匀。

2. 把蛋清和蛋黄分离，蛋清一定要放在无水无油的容器里，把分离出来的蛋黄加入南瓜泥里面搅拌均匀。

3. 然后把低筋面粉筛入再次搅拌均匀。

4. 蛋白里加几滴柠檬汁去腥，然后用打蛋器开始打

5. 打到有大泡沫就放入准备的三分之一糖
   

6. 有小泡沫的时候再加入三分之一糖
   

7. 有细腻泡沫的时候加入最后剩下的三分之一糖

8. 最后打蛋器提起来有小尖角就可以了

9. 把三分之一的蛋白霜加入蛋液中搅拌均匀，
   然后就把搅拌匀的蛋液倒回蛋白中再次搅拌，搅拌均匀后就把它倒到烤盘

10. 没有烤盘的也可以像我这样，拿锡纸盘刷油拿来烤也是可以的

11. 烤箱200度预热10分钟，然后150度烤40分钟，因为家庭烤箱温度可能有误差，烤的时候要观察下是否火过大，如果表面过焦的话也可以加一层锡纸盖在上面，或者降低烤箱温度。

12. 好啦！香喷喷的南瓜蛋糕出炉了，浓浓的蛋香中夹着南瓜的香甜，美味至极！