凤梨酥(简单版)

用料  

凤梨酥(简单版)的做法  

1. 菠萝都快下市了，没办法今天的菠萝没有挑到黄灿灿的，只有青皮的，凑合着用吧。

2. 菠萝切丁，多加了点糖，大火开炒。

3. 大概15分钟炒得见不到水分，加麦芽糖。我喜欢菠萝的颗粒感，所以没有用料理机打碎。

4. 加了麦芽糖的菠萝馅，颜色很漂亮，再翻炒2分钟。

5. 盛出来，放凉待用。

6. 黄油和糖粉先用打蛋器打发，加鸡蛋继续打发均匀，然后加低筋粉、奶粉揉至光滑，静置30分钟以上醒一醒。

7. 凤梨馅搓成18克一个的剂子，手上蘸点凉水，不粘手。

8. 面团搓成18克一个的剂子。

9. 面团压扁，包凤梨馅。

10. 团起来。

11. 放入模具，轻轻压实。

12. 烤箱预热170度，烤15分钟，反面再烤10分钟。第一次做，不太漂亮，回头找找原因，有点漏馅。

13. 口感棒棒的，颜值低点，非常好吃。