自存万能蛋糕方 本文已影响 2.22W人 11寸深方盘 用料 鸡蛋 9个 玉米油 115克 低筋面粉 135克 牛奶 95克 白砂糖 125克 玉米淀粉 8克 如果做巧克力口味再加 可可粉 40克 牛奶 25克 自存万能蛋糕方的做法 玉米油加热到有纹路，筛入粉类，Z手法拌匀 牛奶拌进去，加蛋黄拌匀，150上下预热烤箱 蛋清分三次加糖，打发至软鸡尾状态的湿性发泡（7-8档约5分钟） 正常手法2步式翻拌均匀，上火135，下火125烤60分钟，注意中途注意上色盖锡纸
