甜酒酿米酒 本文已影响 1.02W人 用料 糯米 500克 凉开水 500克 酒曲 5克 甜酒酿米酒的做法 用新鲜的糯米加水泡24小时左右。 用手一捏稍微硬点仙能捏碎就行。 铺上洗净的纱布,放在蒸锅里,中间钻几个孔 大火把水烧开,中火蒸45分钟 这蒸好的样子,米粒儿个个晶莹剔透,捏了一点尝尝挺好吃的。 放进消毒好的锅里,倒上一半的凉白开,拌上酒曲,拌好了之后,再倒上另一半的凉白开。我多放了凉白开,我喜欢喝水水的感觉。 在烤箱用发酵的温度有点高。我用了30度,用温度计测了测,大约是27度左右。 大约36个小时就成了这个样子。 做的醪糟鸡蛋汤,加了点冰糖,很好喝,还养胃。