寒冬暖胃进补-高压锅焖羊肉

羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质，钙磷铁，维B,维A,烟酸等营养物质。冬季寒冷，羊肉本身甘而大热，吃羊肉可以驱寒暖胃，同时可以去疲劳滋补身体，益气补血，从而提高免疫力。本道食谱制作简单值得一试。

用料  

寒冬暖胃进补-高压锅焖羊肉的做法  

1. 清水洗羊肉

2. 焯水去血腥：冷水下锅，倒入3勺料酒，烧开3分钟后捞起冷水冲洗然后沥干备用。

3. 备葱段，姜片

4. 备高压锅，下羊肉，放入姜片葱段

5. 加生抽2勺，蚝油2勺，花生油适量，适量食盐，花椒适量，150ml清水，搅拌均匀。

6. 高压锅高压25分钟即可。

7. 消气后开盖上盘

8. 开吃！简单美味！

小贴士

如果没有高压锅，用电饭煲会比较麻烦一点，要控水还有就是时间上会比较长一些，建议用电高压锅。
这道焖羊肉简单易做，想去腥彻底一点，可以用啤酒代替清水，想香甜一些，可以加入马蹄，甘蔗，玉米。喜欢辣椒的可以放入辣椒干，如果喜欢八角香味的也可以加入八角桂皮香叶等，本人喜欢简单纯味点的羊肉，哈哈，请大家自己把握。
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