陈皮羊肉汤

妈妈说冬天吃羊肉一整个冬天都不冷。
      从小到大每年入冬前妈妈都要“逼”我们几个吃几次羊肉，一开始是抗拒到后面慢慢习惯了这个习惯每年冬天都要弄几次羊肉汤喝喝。

用料  

陈皮羊肉汤的做法  

1. 先把羊肉洗净泡冷水中20分钟，准备开水尒一下羊肉，这两步都是为了去血水。

2. 这里的陈皮用的是新会陈皮，四会陈皮很出名。
   
   红枣陈皮洗净，陈皮剪小块备用
   
   羊肉晾干水后，起锅放生姜炒至微黄色，可以收火。
   
   盛入盆中放入料酒，加入没过羊肉的水，电高压锅煮40分钟。
   
   （我这里放的是客家娘酒，所有需要用到料酒的我都是用代替的，自己酿的放心使用。）
   

3. 放了娘酒煮的时候真的没有闻到羊腥味，羊肉是家公买的老家的放养的羊肉，特别多油质，吃前需要去一下油。
   
   香喷喷的羊肉做好啦😄