电压力锅番茄炖牛腩 本文已影响 2.1W人 用料 牛腩 500克 西红柿 600克 八角 一个 洋葱 ¼个 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 冰糖 10克 电压力锅番茄炖牛腩的做法 牛腩泡出血水,冷水下锅,水量没过牛肉即可,加少量料酒和姜片 大火煮开,撇去浮沫,牛肉变色即可捞出 牛肉汤倒入高压锅 锅中加入蒜,姜,八角,香叶,桂皮,冰糖翻炒 倒入牛肉,加入适量生抽,少量老抽炒至冰糖融化上色,倒入料酒炒干 将锅中全部倒入高压锅,营养炖模式4档压力约40分钟 番茄剁成碎块,部分剁小块,洋葱切块 入锅翻炒出红油,加适量番茄酱增味 捞出炖好的牛肉入锅,视情况加少量煮牛肉的汤小火煮20分钟,至浓稠,加入番茄碎块,再煮10分钟,加入盐调味 出锅饰盘