清炖白萝卜牛腩汤 本文已影响 3.25W人 用料 新鲜牛腩 1000—1500克 白萝卜 1根 大葱 姜片 黄酒 八角 盐 清炖白萝卜牛腩汤的做法 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出 焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮 放入葱段、姜片 倒入适量黄酒 放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中 加盐焖煮10分钟左右即可