牛肉汁土豆泥
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老爸烧牛肉可好吃了,汁也可以拌饭,而而土豆又是我最爱吃的蔬菜。所以突发奇想做了牛肉汁土豆泥。
用料
土豆 | 1只 |
淀粉 | 适量 |
牛肉 | 一小块 |
酱油、黄酒、食用油 | 适量 |
干辣椒、姜片、蒜瓣 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
葱 | 适量 |
味精 | 适量 |
牛肉汁土豆泥的做法
先做牛肉汁部分。把牛肉洗干净,切成片,放进盘子里,再放入一些淀粉和水,用手抓5分钟,再腌制5分钟。放在一边备用。
在炒锅中倒入适量食用油,把干辣椒、姜片、蒜瓣爆香。
倒入牛肉片翻炒。待牛肉片变色后,放入适量水,以及味精、盐、黄酒、酱油等调料。转小火🔥,盖上盖子继续焖。
再做土豆泥部分。把土豆切成薄片,放进盘子里,再放入蒸锅,蒸15分钟。
把土豆片拿出来,用工具弄成泥。装在一个碗里。
现在牛肉已经好了😁。把牛肉汁舀出来,倒进装有土豆泥的碗里。再用葱做点缀。好啦😄!开吃!
小贴士
蒸熟土豆片时间纯属参考,具体时间自己调整。