虾油简易版
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把大虾包皮后,留下虾头,虾皮即可制作了。如果暂时不做,可以先冷冻保存。
制作方法:1,把虾头和虾皮先清水冲洗干净。
2,清洗后放入干净的铁锅里煸炒至没有水分了,我们再放葵花籽油和少量橄榄油进行熬制。(放橄榄油目的是为了抗氧化防止腐败的作用。)
3,小火焖5~8分钟后,放少许花椒粒继续炸几分钟,中途要翻炒几次。就可以出锅了。
4,漏勺过滤后罐装玻璃瓶中,凉了冰箱冷藏保存可以至3个月。
5,自制的虾油可以做饺子馅里,还可以做菜时放,还可以火锅沾料里面添加别有滋味,做海鲜面等,都是不错的。
用料
大虾包皮和虾头 | 200g |
葵花籽油,橄榄油 | 200g |
虾油简易版的做法
:1,把虾头和虾皮先清水冲洗干净。
2,清洗后放入干净的铁锅里煸炒至没有水分了,我们再放葵花籽油和少量橄榄油进行熬制。(放橄榄油目的是为了抗氧化防止腐败的作用。)
3,小火焖5~8分钟后,放少许花椒粒继续炸几分钟,中途要翻炒几次。就可以出锅了。
4,漏勺过滤后罐装玻璃瓶中,凉了冰箱冷藏保存可以至3个月。自制的虾油可以做饺子馅里,还可以做菜时放,还可以火锅沾料里面添加别有滋味,做海鲜面都是不错的味道。
小贴士
最好是新鲜的大虾才会做出非常好吃的虾油。