超快手免炒馅无油桂花红豆沙
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⚡高亮⚡
糖一定要在红豆煮熟后加,不然影响红豆吸水!同理还有各种难煮的东西!会煮不熟有白心!血的教训⚠️⚠️⚠️⚠️
没拍步骤图 下面都是成品图 因为真的太简单了
用料
红豆 | 160克 |
水 | 没过红豆即可 |
糖 | 80克(不喜甜可减至30~50克 喜欢甜可加至100克) |
红豆浸泡隔夜
泡好的红豆倒掉水,放入电饭煲再加入刚好没过红豆的水,盖上盖子按煮饭键正常煮饭功能即可。煮好待跳到保温键不要开盖,焖二十分钟。
二十分钟后倒入80g糖和干桂花趁热拌匀。
这个时候红豆已经非常软烂可以直接碾碎,按压十几分钟就能碾成顺滑但保留颗粒感的红豆泥。
如果要口感更细腻的就倒进搅拌机再打一遍。
小贴士
⚡再次高亮⚡
糖一定要在红豆煮熟后加,不然影响红豆吸水!同理还有各种难煮的东西!不然会煮不熟有白心!泡得再好的豆子糯米都白泡!血的教训⚠️⚠️⚠️⚠️
吃不完可以密封冷冻保存
糖我用的代糖 80g有点甜了 很像市售的甜度 下次减到30g
糖量可以按红豆量½和三分之一算,想要甜的就½,不太甜就三分之一,不加糖的红豆真的没有加糖的好吃,还是需要甜味。