糯米烧麦-跟全肉say no！

说到烧麦我还是最爱糯米馅儿的，搭配笋丁香菇肉末，最棒！那些流行的全肉烧麦排行版都是浮云！

用料  

糯米烧麦-跟全肉say no！的做法  

1. 糯米我浸泡了一夜，然后电饭煲里隔水蒸熟

2. 料都准备好，肉末先用料酒，生抽，糖，淀粉，植物油腌制一下（配方以外），笋过水切丁，干香菇泡发切丁

3. 锅下少许玉米油，下肉末炒散变色

4. 拨到一边，再下少许油，下香菇和笋丁炒香

5. 下料酒，生抽，老抽

6. 炒匀后下一匙糖调味

7. 下糯米，炒匀就可以熄火啦

8. 就是这么美！让馅儿凉一会儿，准备擀饺子皮

9. 擀的大一些薄一些

10. 开始包！加多多的料，不能亏待自己！

11. 像这样折一个褶子，然后折一圈褶子出来

12. 太阳花出现了！

13. 掐它脖子，嘿嘿

14. 完成，冷冻，隔天早饭有着落咯

15. 第二日。。。冷冻的糯米比较难蒸透，建议蒸15min以上啦，冷水上锅，上汽后中火，差不多糯米软了就行

小贴士

1.图上的配料看起来是很多，其实一半料是多出来准备当面条佐料滴
2.糯米基本泡4，5h就差不多了，我懒就扔冰箱泡了一夜
3.笋可以随意选，我家正好有毛笋我就切了点边角来，嘻嘻
4.肉末还是自己剁的香，选肥瘦的口感更好，不爱腌制就不腌，我管不上那么许多啦
5.香菇我的是很小的那种，大的就少几朵
6.饺子皮我就买了1rmb，大概15张左右哦
7.如果马上吃大概蒸个4-5min就好了，馅儿都是熟滴嘛
8.我这个口味偏淡，油也少，喜欢油的咸的就加大佐料用量