小小电饭煲红糖蛋糕2-3人

用料  

小小电饭煲红糖蛋糕2-3人的做法  

1. 准备食材，我用的是红糖，一般的细白糖也可以，可以根据爱吃甜的程度进行糖的调整，我用的是家用小电饭煲，适合两三个人吃饭的那种，准备的厨房用具洗干净并且晾干不要有水在上面；

2. 进行蛋清分离，将三颗蛋蛋清蛋黄分离

3. 在蛋清里面加上柠檬汁和半勺红糖开始打发，建议用打蛋器，手打珍的好累

4. 打发的过程中后面分三次加入半勺红糖，打发到尖尖可以立起来就好了；

5. 蛋黄加入一勺红糖，3.5勺面粉，6勺牛奶，搅打，一定要把面粉打散，不能有疙瘩

6. 提前把电饭煲刷一层薄薄的油，并预热两分钟，油不要用气味重的油，在此期间把打发的蛋清分三次加到蛋黄面糊里面，轻轻的上下拌匀，尽量不要大力搅拌，消泡了后面做出的蛋糕就会塌下来

7. 把拌好的糊糊倒入预热的电饭煲，震三四下，把切碎的红枣摆在上面，电饭煲按下煮饭键，跳到保温后用湿布盖住出气口，闷十五分钟后，在按下煮饭键，跳了之后再焖四十分钟，期间如果不知道熟没熟可以用牙签戳一下中间，看看会不会带东西出来，好了是不会粘连糊糊的

8. 出锅，里面气孔分明