远在他长,妈妈的味道 本文已影响 2.98W人 赣南客家小吃,锅巴米果 用料 面粉 500kg 韭菜 250kg 盐巴 个人口味 指天椒 淡辣 天然花生油 50kg 平底锅 1个 和面盆子 1个 水 1.5kg适稠 蒸锅 10-15分钟清蒸 远在他长,妈妈的味道的做法 把面粉和水和成面糊,顺时针搅拌均匀 韭菜切成2厘米大小辣椒切成颗粒状,用盐巴腌制10分钟后。与搅拌好的面糊混合搅拌至红白青均匀颜色 热锅,2000瓦的电磁炉待平底锅冒烟后加入花生油,均匀摇锅,使锅受油均匀,不粘锅 边用汤勺搅拌均匀后,倾斜盛有面糊的汤勺入锅,待整个平底锅均匀受满薄薄面糊,有白到金黄色变可翻锅 10-15分钟清蒸,味道更加,也可降低热气