铜锣烧（电饼铛制作）

用料  

铜锣烧（电饼铛制作）的做法  

1. 先打入4个鸡蛋在盆中，加入白糖用手工打蛋器打匀。再筛入面粉及泡打粉，黄油用微波炉融化后再加入。加2勺蜂蜜，46毫升水，搅拌均匀，置冰箱冷藏4小时。这步骤没来及拍照，下次补上。

2. 取出冷藏的面糊，再分几次加入余下的46毫升清水，调成稀的面糊。用勺子舀出，在高处向下，将稀面糊倒入电饼铛中。

3. 电饼铛上下火，烙至面饼出现像图中的小泡。

4. 将面饼反面再烙1分钟左右。

5. 盛出的面饼，两片一对放置，即颜色深的在外面，颜色浅的在里面。

6. 在两片面饼之间夹上红豆沙，就做成铜锣烧啦！！因为煮好的蜜豆没来及炒制成豆沙，先用蜜豆夹在铜锣烧里面吃了。

小贴士

1.铜锣烧用电饼铛煎烙，火候不太好掌握，电饼铛的加热较快，温度高，常常需要关一会 再开，以调节火候。2.面粉240克，无铝泡打粉只放了2克，可以放心食用。