粉嫩蛋白霜
本文已影响
2.87W人
粉嫩甜美的蛋白霜糖,入口即化的奇妙口感~真的很适合情人节哦~快动手做起来吧!送给你最爱的人~
用料
蛋白 | 一颗,略大的 |
白糖 | 30g |
红曲粉或色素 | 适量 |
玉米淀粉 | 3g |
奶粉 | 4g |
糖粉 | 5g |
柠檬汁 | 适量几滴 |
粉嫩蛋白霜的做法
打至粗泡,分三次加入白糖,直至打到硬性发泡
加入适量红曲粉或色素,开启打蛋器搅打均匀
将玉米淀粉,奶粉,糖粉混合过筛,加入到蛋白霜内,用切拌方法混合均匀
将混合均匀的蛋白霜移至裱花袋内,用裱花嘴挤出造型
烤箱预热100度,放置中层烤45分钟左右即可~
小贴士
糖类不要想着减少,会比较甜,但是减少的话蛋白很难打至硬性。
另外使用切拌手法可以避免消泡哦~