生酮小餐包（谷朊粉）
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之前做的小餐包感觉太紧实了，这次就试试加谷朊粉吧，QQ弹弹，满满的椰香。早餐的时候，煎个鸡蛋，放点生菜和芝士，真的是绝绝子
用料
| 谷朊粉 | 100克 |
| 椰子面粉 | 50克 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 亚麻籽粉 | 20克 |
| 洋车前壳粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 240克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 代糖 | 35克 |
| 黄油 | 20克 |
生酮小餐包（谷朊粉）的做法
所有的粉类称重，除了酵母，全部混合均匀，，然后加入温水和鸡蛋，稍微搅拌下
![生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第2张]( "生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第2张")
这次偷个懒，用厨师机摔打面团，1-2档混合均匀，3-4档摔打出膜。大概用了10分钟吧，
![生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第3张]( "生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第3张")
这样的膜就可以啦，然后加入黄油。继续搅拌均匀，用点温水把酵母化开成膏，在放入面团内混合均匀
![生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第4张]( "生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第4张")
加了谷朊粉，果然是筋性十足的小面团，哈哈
![生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第5张]( "生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第5张")
分割成80克一个的小团团。我这里刚好弄了9个，发酵1.5倍大，烤箱上火165度下火155度，烘烤40分钟
![生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第6张]( "生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第6张")
😅😅压的太扁了，挤了一些
![生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第7张]( "生酮小餐包（谷朊粉）的做法步骤图 第7张")
