姜鸭面小美版 本文已影响 1.83W人 用料 鸭腿 2只 料酒 15克 耗油 20克 油 100克 老抽 5-10克 糖 5-10克 淀粉 10克 野山椒 4-5个 郫县豆瓣酱 20克 生姜丝 50克 杭椒 按需 姜鸭面小美版的做法 将鸭腿肉(2只)去骨头切小块,给料酒15克,耗油20克,老抽5-10克,糖5-10克,淀粉10克!用手抓均匀腌制备用! 主锅里放入野山椒4-5个,设定3秒速度5打碎,刮到锅底!倒入油100克!郫县豆瓣酱20克!生姜丝大概50克!设定5分钟/120度/反转小勺爆香! 将腌制好的鸭腿肉放入主锅里!设定8分半钟/ varoma /反转速度1还剩2分半从量杯孔放入切好的杭椒