广西猪儿粑

老家宜宾堪称美食之城，猪儿粑是其中之一让人难忘的特色小吃。在广西多年，乡愁随年纪而不断增加。于是，常常会模仿母亲做些家乡的菜品，以解乡愁。但是毕竟在广西多年，有些口味也会随乡入俗。这款广西猪儿粑就算是川桂结合的结果吧。

用料  

广西猪儿粑的做法  

1. 猪肉切成细丁，最好不要用绞肉机，否则缺乏口感

2. 花生炒熟碾碎，我买的是成品，结果快被打成粉了，很失败的，只能将就做了。

3. 小葱切细

4. 蒜米切碎备用

5. 将蒜米下油锅爆香，下猪肉粒翻炒，加佐料翻炒，边炒边加少量水，炒大约5分钟后关火，倒入花生碎，和匀，加入葱花，馅做成了。

6. 将糯米粉加适量水合成团

7. 包馅上锅蒸十二分钟即可。