最近迷上蒸茄子,夏天吃不要太好
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夏日凉菜
用料
长茄子 | 4根(我们家四口人吃) |
葱 | 1根 |
蒜头 | 2瓣 |
新鲜小米椒 | 2个 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
最近迷上蒸茄子,夏天吃不要太好的做法
茄子切三四厘米断用盐水泡一会,洗净后上蒸锅蒸个10-15分钟,软了即可,或者可以放电饭锅里和饭一起也可。蒸的时间可以去调料汁(生抽两勺+蚝油一勺+味极鲜两勺+白糖半勺+芝麻香油半勺,小米椒切碎放料汁里)蒸好取出放凉,撕成条条装盘(摆盘就随自己啦)
蒜头切碎随意撒上面,再淋上调好的料汁,撒上葱花,烧点热油一浇,激发出葱花的香味
小贴士
芝麻香油只要那小半勺就可,因为后面还要浇热油,不然吃起来腻腻的。喜欢吃醋的也可以放一点香醋,我们家不吃就省略了