清明时令-槐花煎蛋 蒸槐花麦饭

槐花含有19种脂肪酸，丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。槐花具有降血压，保护心血管，抗氧化，抗菌效果。
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

用料  

清明时令-槐花煎蛋 蒸槐花麦饭的做法  

1. 槐花先挑出叶子和花茎。然后淘洗两三遍。加盐浸泡10~20分钟。

2. 沥干水分。

3. 撒上一层面粉或者全麦粉。姜蒜切末。放一点点盐。然后拌匀。

4. 面粉不需要太多，确保槐花上都裹上了薄薄一层就可以了。

5. 放进蒸烤箱里蒸10-12分钟。或者蒸锅水开之后蒸8-10分钟。然后淋上香油拌一拌就好了。

6. 槐花煎蛋。一样的槐花洗干净，盐水浸泡10~20分钟。鸡蛋打散。把槐花放进去，加一点点盐拌匀。

7. 锅烧热放油。

8. 把槐花鸡蛋液倒进去。小火，每面煎三分钟左右。

9. 蛋液凝固，煎好就可以出锅了。

10. 营养又好吃。