香菇蒸排骨丨鲜嫩到流口水,吃到筷子停不下!!!
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排骨本身用来蒸炖焖煮都是完全没问题,而且排骨一般也是用来滋补的,很多小孩子长身体的时候,也都会经常炖上一些排骨,来促进身体的发育,这次用蒸的方式,更是能最大的保留住了排骨的营养,让营养不流失。蒸好简直隔壁家的孩子都馋哭了!下面就让我们开始蒸排骨吧!
用料
排骨 | 500克 |
香菇 | 80克 |
姜 | 4片 |
盐 | 2克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
鸡粉 | 2克 |
香菇蒸排骨丨鲜嫩到流口水,吃到筷子停不下!!!的做法
准备好所需要的食材!!!
干香菇加入水,提前浸泡半个小时,香菇切碎备用
排骨清洗干净,加入盐、鸡粉、生抽腌制10分钟,再加入适量淀粉,抓拌均匀放一旁备用
把切好的姜丝摆在盘子的底部,再铺上一层香菇
均匀的把排骨摆放上去,再铺上一层姜丝和香菇
锅中放水,水冒气后,把排骨放入蒸锅中,中小火蒸20分钟左右即可
打开锅盖后,撒上葱花,即可开吃!
小贴士
1,干香菇忘记泡发的话,用热水或者放入微波炉2分钟就能泡发了
2,泡发之后的香菇水,可以倒一些进入排骨,可以让香味更加浓郁
3,水多,中小火蒸的时间20分钟就不需要加水,如果大火或者水少,要记得看下水,比较烧锅