豉油蒸排骨(无豆豉版)
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此为没有豆豉版,可能会少点本味,但用豉油代替非常方便,而且一样好吃😋~
——来自立志动用所有才华一定要做出一道拿手菜的新手煮妇
用料
仔排 | 500克 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
豉油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
淀粉 | 1勺 |
葱 | 3根 |
小米椒 | 4个 |
豉油蒸排骨(无豆豉版)的做法
仔排洗净,温水浸泡半小时
加料酒
生抽
小勺白糖
蚝油
蒜瓣打成蒜蓉
两勺豉油
白胡椒粉
淀粉
用手拌匀
冰箱冷藏4小时以上为佳
再用淀粉抹匀排骨,平铺摆盘,撒上小米椒
用碟子盖上,水烧开后上锅蒸50分钟
出锅后撒上葱花
小贴士
🔘生抽和盐可以互换,白排骨看上去更正宗
🔘淀粉可以多一些,这样蒸出来的排骨会更透亮
🔘出锅后撒上葱花,可以再淋些热油爆香