豉蒸排骨 本文已影响 1.29W人 用料 豆豉 4勺 肋排 500克 蒜 6瓣 淀粉 3勺 姜 5片 蚝油 1勺 料酒 2勺 生抽 3勺 糖 3克 盐 3克 老抽 1勺 花生油 1勺 豉蒸排骨的做法 豆豉切碎 姜蒜切末 排骨泡去血水10分钟 将排骨控干,加入豆豉、姜蒜末,放一勺花生油,盐,糖,生抽老抽,抓匀 腌制10-15分钟后,再一点点放淀粉抓匀,直到没有汤汁为止 分两盘摆匀,蒸锅加水,大火至水开后,中火继续蒸30分钟 最后撒上小葱,就可以上桌了