清蒸小咸鱼(快手简单美味下饭)
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人家送的小咸鱼干,用来清蒸很下饭,特别咸香。
如果泡得淡了,后面可以加蒸鱼豉油,如果还是很咸,就不用加了。
用料
咸鱼干 | 若干条 |
蒜瓣 | 3瓣 |
葱段 | 若干段 |
姜 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
黄酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 3勺 |
清蒸小咸鱼(快手简单美味下饭)的做法
咸鱼干准备好。
去头,放水里浸泡两个小时。我泡的时间长了,已经不咸了。
葱蒜切末,姜切丝。
鱼泡好后用蚝油、黄酒、一半姜丝腌一下,最好半小时。
锅里水烧开,然后把盘子放进去大火蒸十分钟。蒸好后把盘子里的水都倒掉。
码上葱蒜末和姜丝。
锅烧热放油烧热。
把热油倒在鱼身上。
淋上三勺蒸鱼豉油。如果你的鱼太咸就不用淋了。这样就可以吃了。
超级美味下饭!👍
小贴士
清蒸小咸鱼干跟普通清蒸鱼不一样,这个鱼肉又香又硬又咸又鲜,真的很下饭。如果鱼太咸了就不用放蒸鱼豉油了哦!