蒜蓉豆瓣蒸排骨

冬瓜排骨汤终于是吃腻了，于是，换做法换个口味。原本是想做蒜蓉豆豉蒸排骨的，但是法国买不到豆豉，于是我自己改良了下，把豆豉换成辣豆瓣酱，味道很不错，好吃到cry！

用料  

蒜蓉豆瓣蒸排骨的做法  

1. 把排骨切段，加花雕，盐，淀粉，再加上切碎的大蒜生姜拌均匀，然后腌制30分钟。花雕，大蒜最好加多些，否则会有肉腥味，吃不出蒜茸味。

2. 在蒸排骨之前均匀撒上辣豆瓣酱，蒸30分钟左右即可出锅。