传统老配方免烤绿豆糕

绿豆，夏日解暑必备～怎么让你的家人爱上样貌平平的绿豆囔？给它换一个细腻柔软的外装吧……😍今天教大家做口感绵软冰爽，入口即化的绿豆糕。😍

用料  

传统老配方免烤绿豆糕的做法  

1. 将去皮绿豆放入水泡8-10小时，（提前一晚泡上即可）

2. 泡好的绿豆加入一部分水没过绿豆。

3. 放入蒸锅大火蒸熟烂，蒸至铲子碾一下立马变成泥状的一个状态。

4. 原材料称好

5. 把称好的蒸过后的绿豆泥，黄油，麦芽糖和细砂糖放入不沾锅小火炒翻匀。

6. 然后大火边炒边搅拌，一定要快速地不停地搅拌。⚠注意⚠️：炒的过程中会迸溅，炒之前可以可以带上你的宇宙无敌💪💪大头魁，大套袖以及大护膝，全副装备预防溅出来的液体烫伤。⚠️

7. 大火炒出多余水分，呈现偏干泥状后冷凉放冰箱冷藏4月小时或以上。

8. 绿豆泥炒熟后的状态

9. 绿豆泥炒熟后的状态

10. 小火炒熟糯米粉备用（小火不停翻炒，炒至微微黄色，散发出熟糯米香味即可）

11. 冷藏后的绿豆泥分25克一个团。

12. 模具里面沾一层糯米粉后抖出来多余的糯米粉，绿豆糕团上沾一点糯米粉搓匀。

13. 模具抖一下多余糯米粉，不要沾太多，避免压出来的绿豆糕表面沾干粉影响美观。

14. 用模具压出方形绿豆糕。

15. 美美哒拍个皂骗，叫上你的大朋友，小朋友，蓝朋友一起做来778😍

小贴士

泡绿豆时凉水即可，不能用热水或温水哦……

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