独家紫苏焖鸭 本文已影响 2.92W人 简单好吃 用料 鸭肉 半只 紫苏 一小把 姜 6片 蒜 1个 糖 10克 盐 8克 柱侯酱 1勺 独家紫苏焖鸭的做法 鸭肉洗净剁块备用 紫苏切丝,备好姜片,独蒜一个,豆豉少许, 鸭肉焯水,捞出洗净备用。 热锅直接倒入鸭肉,不用放油。(鸭肉本身有脂肪) 干煸出油。 炒到鸭肉微微金黄。 倒入所有的配料,炒一分钟。 倒入适量水,刚微微没过鸭肉。放入一小块糖,盐1小匙。生抽一勺。柱侯酱一勺。大火焖20分钟左右。 到这个状态就可以关火装盘了。 完成。味蕾享受~ 酱汁可以拌面~很香。 小贴士鸭子焯水会去掉鸭子的骚味,做出来味道更香。