无火焖鲈鱼 本文已影响 2.95W人 用料 鲈鱼 1条 大葱白 1段 红椒 1/3个 老姜 1块 生抽 3勺 蚝油 1勺 橄榄油 5勺 无火焖鲈鱼的做法 鲈鱼去鱼鳞、内脏洗净,鱼背和鱼肚改花刀。 皇后锅烧开水,下鱼改锅盖关火,用水的温度焖鱼8-10分钟(依据鱼的大小决定)。 红椒切细粒、葱白生姜切丝,生抽、蚝油放碗里。 另用一个小锅烧热橄榄油,油温9成热倒入碗里并搅拌均匀。 8分钟后捞出焖好的鱼。 把调料淋在上面就好了。 小贴士因为用水焖,鱼肉非常嫩,还没有腥味,非常简单易操作。