低脂好吃弹嫩酱(卤)牛肉 本文已影响 2.49W人 健身需要自卤牛肉,低钠优质蛋白 用料 姜 4片 牛肉 1000克 酱油 2勺 八角 2个 香叶 3片 桂皮 1块 豆瓣酱 1勺 低脂好吃弹嫩酱(卤)牛肉的做法 1.牛肉冷水下锅,同时放四片姜片 水烧开,撇去浮沫,捞出牛肉,洗干净 冷水放入充好的牛肉倒入一勺料酒。中火沸腾1小时。 准备卤料:香叶,桂皮,香叶,八角,酱油2勺(我用的是日式浓口酱油,所以不放盐),一小勺豆瓣酱(捞干的部分,不用油汁儿) 1.牛肉崩腾1小时后,牛肉和汤腾锅,为了口感更加入味我用了铸铁锅进行炖煮。2.小火焖煮1小时 香味隔着门飘出去,实在太香了