辣白菜五花肉配香煎豆腐【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

韩餐代表辣白菜炒五花肉，搭配香喷喷的煎豆腐，组合成了这套朴实却诱人的韩式家庭料理。五花肉煸出油脂，用咸鲜酱汁激发出肉香，与葱白、洋葱、韩国辣白菜同炒，吃起来丝毫不肥腻了。选用不易碎的北豆腐，将辣白菜五花肉铺在煎豆腐上吃，或者就米饭，着实胃口大开。

食材包内含8件：
主料：五花肉片、辣白菜、豆腐
辅料：白洋葱、葱白段、小葱段
调料：熟白芝麻、调味酱汁
需自备：油

保存期限：0-4℃ 3天，五花肉需冷冻
厨具：煎锅
口味：酸辣咸鲜
辣度：1/5
烹饪时间：10分钟
食材包净重：635g（豆腐400g，泡菜100g，五花肉片50g）

用料  

辣白菜五花肉配香煎豆腐【食材包操作说明】的做法  

1. 五花肉片需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，请务必取出冷冻保存。

2. 将豆腐从盒中取出，切成1厘米左右的厚片备用。

3. 洋葱切成丝；大葱斜切成片；小葱切成葱花。

4. 烧热煎锅，淋入少许油（需自备），将豆腐平铺在锅中，用中小火一面煎2分钟左右，翻面再煎2分钟左右，其间均匀撒上少许盐（需自备）调味，煎至两面金黄后盛出。

5. 无需洗锅，再次烧热后，加一点点油（需自备），放入五花肉片并拨散，用中小火煸炒1-2分钟，淋入调味酱汁，快速翻炒让肉片均匀裹上酱汁。Tips：五花肉在煸炒时会出油，所以只需要加一点点油就可以了，对锅子的不沾性能有自信的话，甚至可以无需放油。

6. 放入大葱片和洋葱丝，中火翻炒均匀，然后放入辣白菜，一同翻炒30秒左右即可关火。
   Tips：辣白菜会持续发酵，如遇涨袋，是正常现象。

7. 盛出后撒上白芝麻和葱花，与煎好的豆腐一起摆盘。吃的时候可以将辣白菜炒五花肉铺在煎豆腐上，像是开放式三明治那样吃。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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