煎鸡翅(新奥尔良版)

用料  

煎鸡翅(新奥尔良版)的做法  

1. 将全翅切开分为鸡腿根，鸡中翅，鸡尖。鸡腿根和鸡翅用刀划几下方便入味

2. 倒入适量的新奥尔良粉，鸡翅全部均匀裹上粉就行，腌10-15分钟。烧红锅倒入少量油，鸡翅会自己出油，中小火煎。

3. 注意煎鸡翅要先煎一面成金黄再翻另一面煎，切记不能太心急翻来翻去，不然鸡翅不脆了。根据鸡翅大小调整煎的时间，一般十几分钟，临出锅前转大火，可以将鸡翅吸入的油逼出来。(这是当厨师的老公教的，哈哈)