葱盐煎鸡肉

分享一道好吃的简餐，方子改编自山本优莉的咖啡馆菜谱。好吃又好做，味蕾不会说谎。

用料  

葱盐煎鸡肉的做法  

1. 准备食材：鸡腿去骨，可以买的时候让摊主帮着处理哈（反正我都是这么干的）。葱切碎。

2. 鸡肉两面抹上盐、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，静置15分钟左右入味。

3. 在平底锅中倒入色拉油加热，鸡皮朝下放入锅中煎至金黄翻面。（这个图就是翻面后，看看鸡皮煎到这个程度就行）

4. 转小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁着这个时候调好调味汁。

5. 煎鸡肉时可以放入芦笋同煎，鸡肉里的盐分刚好可以帮芦笋调味。

6. 鸡肉煎熟后取出，用厨房纸巾吸干表面油分，切成小块。

7. 摆盘，倒上事先调好的调味汁，开吃！

小贴士

1、葱和黑胡椒非常去腥提味，是这道菜好吃的关键！
2、鸡肉一定要用小火慢慢煎至熟透。
3、可以再切小块一点，慢慢下酒也好。
4、调味品的量根据个人口味。