刘家筋头巴脑一锅出
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吃过一次刘一锅,我自己根据自己的口味调制了一锅筋头巴脑。不错哦!
用料
土豆 | 个 |
胡萝卜 | 个 |
牛肉 | 克 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
花椒 | 粒 |
鸡精 | 勺 |
桂皮 | 块 |
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
大酱 | 吃辣的用郫县豆瓣酱 |
芹菜 | 几颗根 |
豆蔻 | 个 |
爱吃的蔬菜涮锅用的蔬菜推荐豆皮 |
刘家筋头巴脑一锅出的做法
牛蹄筋切块,焯水后,用凉水冲洗干净血沫。放入高压锅里面加花椒,大料,料酒,桂皮,香叶,豆蔻,酱油等压熟备用。
把要用的蔬菜切块,切条,放好。
起锅烧油,放入大酱耗油,酱油,盐,料酒炒料,把备用的牛蹄筋倒入,然后将蔬菜倒入一起炖。
待土豆蔬菜等变熟后调味。将所有食材一起倒入火锅中。这样一边吃一边涮,可以先吃牛蹄筋和蔬菜,还可以喝汤。等吃的差不多后,就可以开始涮菜了。
喜欢吃的蔬菜准备好!
小贴士
关键是芹菜,和已经压熟的牛蹄筋!要不会有膻味!