家庭版烤鱼(电火锅版)
本文已影响
7.8K人
突然想吃烤鱼,外面卖的太大,吃不完好浪费。做了个简易版的,家里有啥菜就吃啥。
我也是第一次做,厨房小白一枚,不喜勿喷!
家里没有烤箱,用炒锅煎鱼,放到电火锅里吃。
用料
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 几片 |
洋葱 | 小半个 |
蔬菜 | 若干 |
土豆 | 2小个 |
金针菇 | 1把 |
蒜 | 半颗 |
生抽 | 适量 |
火锅底料 | 一小块 |
香菜 | 2根 |
芝麻 | 少许 |
耗油 | 适量 |
家庭版烤鱼(电火锅版)的做法
先生喜欢吃福寿鱼(或者是罗非鱼),所以买的这个鱼,也可以用草鱼、鲤鱼、鲈鱼等。看个人喜欢。
鱼洗净,剖成两半,划几刀。加入料酒,生姜,葱段,腌制10分钟左右。火锅底料一小块,干辣椒几根。加点花椒更好,我家没有了。
配菜洗净
花菜掰开,洗净
土豆切厚片,泡水
还加了金针菇和豆芽。
热锅倒油
小火,煎鱼!
煎好的鱼放进电火锅里
煎鱼的油,炒一下蔬菜(八分熟)
土豆片炒一下
金针菇炒一下
豆芽炒一下
重新起锅烧油,放入火锅底料
小火化开
加入配料炒香
加入炒好的蔬菜,放盐,生抽,耗油调味。放入香菜。
炒好的配菜,盖到鱼上,撒上一些芝麻。完成,
小贴士
煎鱼一定要小火,慢慢煎!鱼刚放下去不要动它,等它定型,再翻面煎一下。