肉夹馍&红烧肉（老人小孩版）

用料  

肉夹馍&红烧肉（老人小孩版）的做法  

1. 五花肉洗净切成麻将块

2. 葱姜蒜备料

3. 炖料包，如果没有，可用最基本的桂皮八角香叶花椒，

4. 冰糖炒糖色，小火，待冒出这种密集的泡泡，就可以下入肉

5. 炒到肉紧实，点一点料酒

6. 下葱姜蒜

7. 下老抽生抽翻炒均匀

8. 移到炖锅，下入料包，

9. 加开水，一定要加开水，炖一个半小时左右，炖到一半时加两勺盐，家里老人孩子都有，所以炖的是这种肉软软的，不是那么颜色深的，如果家里没有特殊要求，可适当增加颜色和收汁

10. 炖一个小时，可随口味加入豆皮和煮好的鸡蛋

11. 肉和尖椒一起剁碎夹馍吃！肉夹馍的馍，有空我再更新！