不用放油绝对不腻的红烧肉
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二师兄降价啦,上硬菜!
红烧肉是我小时候吃不到的菜,
如今自己可以掌握经济,
只要不是特别贵,就随时犒劳自己!
用料
五花肉 | 500克 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 2块 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 3-5片 |
蒜 | 2瓣 |
不用放油绝对不腻的红烧肉的做法
五花肉切块
生姜蒜切片
冷水加生姜蒜片料酒
烧开捞出肉洗净备用
好了
不要放油,把五花肉煎至两面金黄
备用
大火熬冰糖,加入上面准备的调料炒香,放入五花肉,炒匀,加入2勺生抽1勺老抽上色,放水没过五花肉,中火炖半小时到45分钟
最好盖盖子
水快干的时候
加入鸡精一勺,耗油一勺
大火收汁
装盘
开饭
小贴士
没有啥需要注意的,就是火候,前面是中火,最后是大火收汁,照着做绝对绝对成功