简单滴做法,只用肉沫红烧,和海参一起煮,最后拌着米饭,太香啦~
我做的是2人份,大家可以自己加减哈~
用料
海参 | 2只 |
肉沫(肥瘦相间) | 200g |
米饭 | 2碗 |
西兰花 | 1/3个 |
蒜末葱末 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
冰糖 | 5颗 |
浓汤宝 | 半个 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
可选(猪油或鸡油) | 一小勺 |
红烧海参饭的做法
泡发好的海参,在干净无油的锅子里,烧开3分钟,沥干备用。
锅中热油,炒蒜末葱末,金黄炒香。
下肉沫,煸炒变色,这会儿会出水,慢慢收干一点。
倒入两勺生抽一勺老抽,一勺料酒,冰糖炒匀。
加入半个浓汤宝,没有可以不加,加热水,没过肉沫,放海参,盖盖子,小火慢炖15分钟
汁差不多收干啦,加一勺猪油(鸡油或色拉油),拌匀出锅,
米饭喜欢图上的样子,可以拿个小碗,碗里抹少油,米饭放进去压实,倒扣在盘子里就好啦。
喜欢的蔬菜,必须西兰花胡萝卜,烧水焯一下沥干就好,喜欢摆盘的就搭配下~