红烧肉与卤蛋（绝配）

因为开始没想到这么好吃，所以过程没留照片。只是因为受到家中老小（一老一小）的一致好评。所以才敢分享的。全靠文字叙述吧。

用料  

红烧肉与卤蛋（绝配）的做法  

1. 五花肉（一定是五花肉）。不要切整块或整条放冷水里煮。加适量花椒粒和料酒。

2. 肉切块，稍大方些。别太小块了。锅里到油。冰糖若干（甜口去腥味）。在油里花开。小火熬别糊了。

3. 冰糖化开后粘稠微微变点色就下肉块翻炒。加料酒，生抽，老抽。多炒一会儿下葱姜、一根红干椒。再倒入开水没过肉，大火烧开后加盐适量。然后转小火炖。

4. 下剥好皮的熟鸡蛋，一起小火慢炖，中间勤翻翻，别烧干了。直至汤汁收尽。

5. 单独上一张卤鸡蛋的照片。色相味俱佳。颜值担当。

小贴士

红烧肉卤鸡蛋，味道绝了。