舅妈秘制干锅花螺 本文已影响 3.03W人 自己学习用菜谱。 用料 花螺 500g 姜末 适量 蒜末 适量 小米椒 适量 生抽 2勺 耗油 1勺 糖 适量 辣椒酱或豆瓣酱 2-3勺 舅妈秘制干锅花螺的做法 花螺买回来泡水(加少许盐和油)吐沙。吐沙完毕后,开水下锅煮熟(几分钟),捞出冷却后手动去掉花螺盖。 热锅冷油下蒜末、姜末、少许小米辣,炒香后放入豆瓣酱(辣椒酱也行),2勺生抽,1勺耗油,少许糖,少许水,翻炒均匀。 水收至快干时出锅,干锅里提前垫好洋葱丝,撒上香菜装饰。 干锅点上火,洋葱软了之后拌匀开吃!