周末食谱系列之六 下酒小菜五香水煮花生
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很喜欢吃花生,各种做法都喜欢,今天先发个煮花生,改天再发发别的做法😁
这段时间好像是新花生上市的季节,便宜又新鲜😛
我这回做的是粽子节那天吃的,所以旁边放着粽子,懒了好些天,今天才发上来😆
用料
花生 | 1000克 |
姜片 | 4片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 2块 |
干辣椒 | 4个 |
小茴香 | 一小把 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
好像是新花生上市的季节?我也搞不懂,反正去钱大妈买菜的时候看见门口一大堆,就买了2斤,回家洗洗干净
准备好姜片,桂皮,香叶,八角,干辣椒,花椒,小茴香
一大锅水,冷水放入各种香料,大火烧开5分钟
倒入花生,加入盐和糖调味,可以自己试试味道,汤味比自己平时吃的略咸即可,水开后转小火煮约半小时,拿一两个出来试试是否够算软,足够软即可关火
倒到盆子里,连同汤一起放凉后放冰箱腌制至少4小时,我反正是放过夜了
吃的时候沥干水分,就着小酒饮料,最是适合下午茶过宵夜消遣😄😄