酒鬼五香豆

即使不怎么爱吃零食的人，也不会不知道鼎鼎有名的五香豆。怎么说呢，如果那时候有“网红”这个词的话，它就是一款网红零食。

用料  

酒鬼五香豆的做法  

1. 事先把黄豆泡发好（约10个小时）啤酒和水1:5，然后沥干水称重

2. 冷油下锅，同时放入泡发好的黄豆，开火炸

3. 大约炸到100度左右

4. 这个时候放入白糖，继续炸，期间要不停搅拌，以免糖沉底焦化

5. 一直小火，大约15分钟左右，等黄豆都浮在表面，并且噼里啪啦的油爆声逐渐减少，放入花椒

6. 花椒爆香后，过滤油，

7. 五香粉和盐拌匀，这一步事先做好

8. 趁热和五香盐拌匀，要不停翻动，一直到黄豆表面的糖凝结变脆

9. 只用香脆椒辣椒部分

10. 用塑料袋包起来敲碎

11. 和凉透的黄豆拌匀即可

12. 下酒神菜，希望大家喜欢