糖醋荸荠白果胡萝卜丁

就地取材，上次做白果荸荠猪肚鸡剩了一盒荸荠还有白果，冰箱里还有胡萝卜，于是切丁一起炒了。

用料  

糖醋荸荠白果胡萝卜丁的做法  

1. 胡萝卜荸荠去皮切丁，白果去皮洗净。

2. 锅烧热后放底油，放入花椒炸香后捞出。

3. 放入胡萝卜炒炒

4. 然后再放入葱蒜

5. 葱蒜炒香后放入白果，炒到白果颜色稍微变深。

6. 放入荸荠丁，继续翻炒。

7. 放入一小碗热水，盖上锅盖，然后调一个酱汁。

8. 盐，醋，糖，蚝油，水，淀粉搅拌均匀，也可以直接将调料放入锅中。

9. 炒至锅内水分变少，白果变透明，倒入酱汁，搅拌均匀出锅。白果Q弹，荸荠爽脆。